Gelat de melicotó

Encara no faig vacances però m'agaf les coses amb una mica més de calma i aquest juliol m'he dedicat ben poquet a la cuina i va ser perquè havia convidat una bona colla d'amics. Tota la resta són coses poc destacables: amanides, coses a la planxa, i gelats.

Avui tenia dos melicotons molt madurs i dos iogurts grecs a punt de caducar, i ho he aprofitat per improvisar una altra recepta.

Ingredients:

2 melicotons

2 iogurts grecs

2 cullerades de sucre

1 tassó de llet desnatada

Tot passat per túrmix i cap a la màquina de fer gelats. El resultat ha estat boníssim, i ha quedat molt cremoset. Com tots, aquest se podria fer amb el sistema tradicional, remenant cada mitja hora. Una altra possibilitat és congelar la fruita i llavors triturar-la, encara congelada, amb el iogurt i el sucre. En aquest cas no hi poseu llet. Amb melicotons no ho he provat mai, però amb maduixes o mores funciona.

Gelat de romaní

Amb aquesta calorada que fa només tenc ganes de menjar coses fresques i que no duguin gaire feina. Aquest gelat és molt lleuger, quasi que diria de règim.

Ingredients:
2 tassons de llet
2 cullerades de sucre
2 branquetes de romaní

Primer de tot heu de posar la llet al foc amb les branquetes de romaní i el sucre. Quan bulli, apagau el foc i deixau-ho refredar. Quan és fred es posa dins la màquina de fer gelat.

Crec que la geladora ha estat una gran compra perquè m'estalvia la feina d'estar pendent d'obrir el congelador i remenar el gelat perquè no es facin vidres. A més, el gelat sempre queda amb una textura cremosa, cosa que amb el sistema tradicional no aconsegueixo a no ser que enlloc de llet faci servir un iogurt cremós.

Gelat de festuc

Fa dies que vaig fer aquest gelat i entre una cosa i l'altra no havia tengut temps de penjar la recepta.

L'única complicació que té és pelar els festucs.

Ingredients:

100 grs de festucs

2 vasos de llet desnatada

2 cullerades de sucre

Primer de tot posem aigua a bullir per escaldar els festucs i poder-los pelar fàcilment. N'havia comprat una bosseta de 150 grs i els vaig pelar tots, però llavors em va semblar que hi hauria massa festuc i en vaig reservar 50 grs. per fer unes magdalenes.

Vaig moldre els festuc amb la batedora amb la intenció que no quedessin massa fins. Vaig mesclar tots els ingredients i ho vaig posar a la màquina de fer gelats. En molt poquet temps ja va estar a punt.

Tot i que du fruits secs és un gelat molt lleuger i refrescant, per una altra vegada moldre els festucs més fins i en deixaré uns quants de sencers per afegir a l'últim moment.

Gelat de cirera

Ha arribat el temps de les cireres i torna a fer una mica de calor. No necessit més excuses per treure la màquina de fer gelats de l'armari i començar a amortitzar-la. L'any passat a finals d'estiu em vaig enamorar d'aquesta maquineta i la vaig comprar però només vaig tenir temps de fer un parell de gelats abans que arribàs el fred.

M'agrada molt el gelat però els comprats estan plens de greixos i additius estranys i jo tinc la intenció de fer gelats molt sans i lleugers per poder-ne menjar cada dia.

Ingredients:
350 grs de cireres (pesades amb pinyol)
100 ml de llet desnatada
50 grs de sucre roig
suc de mitja llimona

Per preparar-lo convé anar vestit de roba negre o fosca. Primer de tot heu de llevar els pinyols de les cireres. Posau tots els ingredients dins el pot del túrmix i ho heu de triturar mirant que agafi una mica d'aire. Fet això ja ho podeu abocar dins la màquina i mentre esperau que es geli començau a fer nets tots els esquitxos de cirera que pogueu haver fet en els processos anteriors. D'aquí la importància del color de la roba.